Слабосоленая семга - рецепт
Слабосоленая семга
Рецепт слабосоленой семги достаточно простой и доступный для каждого начинающего повара. Семга – крупная рыба, и поэтому при покупке рыбы целиком я ее делю на несколько частей. Каждый кусочек (стейк) заворачиваю в отдельный пакет и кладу в морозильную камеру. Потом, перед тем, как солить семгу дома, размораживаю ее. Одну часть рыбы я всегда оставляю свежей для засолки.
Этот рецепт подходит не только для засолки семги в домашних условиях, но также и для засолки форели. При приготовлении по этому рецепту слабосоленой семги лучше использовать крупную или среднюю соль. Кроме этого рецепта малосольной семги есть рецепт быстрой засолки семги и форели, после которого рыбу можно кушать буквально сразу после засолки.
Ингредиенты для быстрой малосольной семги:
соль мелкая поваренная;
перец черный молотый.
Как быстро засолить малосольную семгу в домашних условиях:
1. Семгу или форель очищаем от кожи и костей.
2. Нарезаем филе семги на тонкие полоски.
source
Комментариев нет:
Отправить комментарий